Entenda como funciona a Horta Orgânica do Ponta dos Ganchos

Conheça mais uma iniciativa sustentável do Ponta dos Ganchos: a horta orgânica!

Você sabia que, possivelmente, consumimos muito mais agrotóxicos do que pensamos?  Uma pesquisa do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) apontou a presença desses químicos em diversos alimentos do nosso cotidiano.

Obviamente, a agricultura é o ramo que mais utiliza fertilizantes artificiais, mas esse cenário pode ser amenizado com a popularização da horta orgânica.

O Ponta dos Ganchos dispõe de uma produção própria de vegetais naturalmente cultivados, com base na sustentabilidade e preservação do meio ambiente.

Entenda os princípios dessas hortas, seus benefícios à sociedade e como funciona uma na prática em um dos principais hoteis de luxo do Brasil.

O que é uma horta orgânica?

Para a Instrução Normativa 007 um sistema orgânico agropecuário é aquele que usa recursos naturais e socioeconômicos para, entre outros aspectos, minimizar a dependência de energias não renováveis e eliminar o emprego de agrotóxicos.

Em outras palavras, para ser considerada orgânica, uma horta deve ter fontes alternativas de energia, como a eólica, por exemplo, e somente usar produtos naturais para tratar pragas e adubar a terra.

Entre os objetivos de se ter uma produção agrícola totalmente natural, o mesmo documento cita:

• A oferta de produtos saudáveis e de elevado valor nutricional, isentos de contaminantes;
• A preservação e a ampliação da biodiversidade dos ecossistemas;
• A conservação das condições físicas, químicas e biológicas do solo, da água e do ar;
• O fomento da integração efetiva entre agricultor e consumidor final de produtos orgânicos. 

Esses são pontos que os novos estilos de vida da modernidade – como o fitness, por exemplo – buscam. A alimentação tem um papel fundamental na conquista de um bem-estar maior.

Quais são os benefícios de ter uma horta 100% natural?

Podemos dizer que os benefícios de uma horta orgânica estão associados aos objetivos apontados pela instrução normativa acima. Além disso, eles também influenciam na experiência do consumidor com os produtos.

Apesar de ser o país que mais utiliza agrotóxicos no mundo, o Brasil presencia um aumento significativo de consumidores de produtos orgânicos, principalmente depois da pandemia.

A pesquisa “Panorama do Consumo de Orgânicos no Brasil 2023” revelou que o consumo desses produtos cresceu cerca de 16% em comparação aos dois anos anteriores e indica tendências de aumentar.

Os benefícios proporcionados por uma produção orgânica podem ter impacto nessa mudança. Conheça seis deles:

1 – Alimentos mais saudáveis e frescos

Especialistas estimulam o consumo de produtos orgânicos justamente por serem mais benéficos à saúde e também mais saborosos.

A nutricionista Sara Likes recomenda o consumo das frutas e verduras que estão na melhor época de plantio, pois não precisam de tantos agrotóxicos para serem cultivadas.

Um bom exemplo é o morango, que tem suas melhores safras entre os meses de agosto e outubro. 

2 – Redução de resíduos plásticos

As embalagens plásticas são uma preocupação constante quando o assunto é preservação do meio ambiente. Reduzir o uso de agrotóxicos também significa eliminar a necessidade de mais plástico para esse fim.

3 – Zero agrotóxicos

Os agrotóxicos não fazem mal apenas aos insetos invasores, eles também afetam os produtores, que entram em contato direto com o material, e os consumidores.

Por não utilizarem esses produtos, as hortas orgânicas são grandes agentes promotores da saúde no geral. Alimentos orgânicos costumam apresentar muito mais benefícios do que aqueles contaminados por pesticidas.

4 – Mais economia

Quem produz organicamente não precisa se preocupar em comprar alguns produtos na feira ou no mercado, por exemplo, pois podem contar com seu próprio cultivo.

Imagine preparar um banquete para o jantar e saber que muitos dos ingredientes ali utilizados vem da sua horta – que orgulho!

5 – Sabores mais autênticos

Em artigo para a Organis, o jornalista e escritor de livros como “Roteiros do Sabor Brasileiro”, Chico Junior, destaca as diferenças de sabores entre produtos convencionais e orgânicos.

Para ele, os ovos caipiras e/ou orgânicos têm um sabor muito diverso em relação aos do mercado. O mesmo acontece com frutas como morango, banana e manga.

Possivelmente, as alterações na composição dos alimentos promovidas pelos agrotóxicos interferem no gosto deles. Logo, ter à disposição produtos orgânicos é garantir a autenticidade de seus sabores.

No Ponta dos Ganchos, as experiências gastronômicas são muito mais intensificadas pelo sabor dos vegetais fresquinhos que saem da horta exclusiva do hotel.

6 – Nova filosofia de vida

Consumir mais produtos orgânicos é o início para uma nova filosofia de vida, onde o respeito pelo seu corpo e pela natureza estão em primeiro lugar.

Como já dissemos, a busca por uma vida mais saudável exige mudança de comportamentos. Nem sempre elas são fáceis, mas a persistência é a chave.

Aqui vamos nos ater às vantagens mais práticas, mas não é difícil perceber o impacto do cultivo natural na vida social e espiritual. Pense em terapias com terra, por exemplo.

Como é a horta do Ponta dos Ganchos?

A horta do Ponta dos Ganchos foi estabelecida há 14 anos, derivada de um esforço contínuo em adotar práticas sustentáveis e promover a autossuficiência alimentar. 

A inspiração para criar a horta surgiu do crescente interesse dos hóspedes por alimentos orgânicos e frescos, bem como do compromisso do hotel em aderir a práticas ambientalmente amigáveis.

O espaço destinado à horta cobre uma área de 410 metros quadrados e está situado próximo às quadras de tênis e beach tênis do hotel. 

Dentro deste espaço, uma variedade de vegetais, ervas e frutas são cultivados usando principalmente canteiros e vasos. Entre os cultivos, encontram-se itens como rúcula, couve, tomilho, almeirão e agrião. 

Tudo é cultivado sem o uso de agrotóxicos, e os resíduos orgânicos da cozinha do hotel são transformados em composto, utilizado para enriquecer o solo.

A equipe de jardinagem do hotel é encarregada de cuidar da horta orgânica, enfrentando desafios como o controle natural de pragas e doenças, a gestão eficiente da irrigação e a manutenção da fertilidade do solo de maneira sustentável. 

Esses esforços garantem que aproximadamente 30% das necessidades mensais de vegetais do hotel sejam supridas pela produção da horta, com os produtos sendo usados diretamente na cozinha para preparar pratos frescos e saudáveis para os hóspedes.

Os hóspedes são encorajados a visitar a horta, onde muitos expressam apreço pela oportunidade de ver de perto de onde vêm os alimentos que consomem e de aprender sobre técnicas de agricultura sustentável.

A aceitação da horta como parte da experiência do hotel tem sido extremamente positiva, reforçando o apelo do hotel para aqueles que valorizam práticas de alimentação saudáveis e sustentáveis.