HUERTA ORGANICA

La huerta orgánica de Ponta dos Ganchos fue iniciada a fines del 2008 con el objetivo no sólo de atender las necesidades de materia prima, sino también para ser la base de un pensamiento sostenible en la gastronomía. Por medio de ella, el Resort consigue administrar de manera más efectiva gran parte de los residuos orgánicos, creando un ciclo eficaz de reaprovechamiento y consumo consiente. La huerta es estacional y a cada época del año está proporcionándonos productos diferentes, algunos ejemplos son: Lechugas de todos los tipos, rúcula, berro, espinaca, col rizada, brotes comestibles, flores comestibles (estacional), hierba limón, jengibre.