Aprecie sabores exclusivos no Ponta dos Ganchos, onde a culinária se torna uma experiência inesquecível e a carta de vinhos é uma verdadeira celebração dos sentidos
Desfrutar da primavera em um refúgio à beira-mar, onde a sofisticação encontra a tranquilidade, e a culinária se torna uma experiência inesquecível é uma excelente escolha. Mas essa experiência se torna ainda melhor quando acompanhada de um bom vinho.
O Ponta dos Ganchos Exclusive Resort, localizado na deslumbrante Costa Esmeralda, em Santa Catarina, é um oásis de luxo. Oferecemos não apenas uma vista panorâmica de belezas naturais, mas também uma carta de vinhos exclusiva que é uma verdadeira experiência aos sentidos.
Venha descobrir a elegância única e o sabor incomparável que aguardam por você neste refúgio à beira-mar!
Vinho Ponta dos Ganchos: uma experiência única
No coração da carta de vinhos do Ponta dos Ganchos, encontra-se um verdadeiro tesouro: o exclusivo vinho Ponta dos Ganchos.
Esta preciosidade é uma criação única, produzida com maestria pela renomada Fattoria Lavacchio, situada nas colinas de Montefisole, na Toscana, Itália.
O vinho Ponta dos Ganchos, da safra 2016, é um autêntico super toscano de produção orgânica e natural. Sua jornada de sabor começa com a colheita das uvas Merlot (60%) e Syrah (40%) no final de setembro.
O processo de vinificação é um ritual de cuidado e dedicação, incluindo um desengace suave das uvas e uma fermentação e maceração com temperatura controlada, realizadas em barricas de carvalho francês por 25 dias.
Após essa etapa, a mescla é envelhecida por 12 meses em barricas de carvalho francês e, em seguida, descansa por mais 18 meses na garrafa. Dessa safra excepcional, foram produzidas apenas 1000 garrafas exclusivas.
Com um sabor único, o vinho Ponta dos Ganchos revela um tom de ameixa profundo, uma textura aveludada e aromas frescos e concentrados de frutas vermelhas e pretas maduras, tabaco e pimentas.
Sua complexidade e equilíbrio exemplar entre tanino, acidez e maciez tornam-no uma escolha elegante e agradável para diversos paladares. Uma captura perfeita da essência da Toscana e do Ponta dos Ganchos.
Uma celebração de 20 anos: a carta de vinhos expandida
Em comemoração ao aniversário de 20 anos do hotel, a carta de vinhos do Ponta dos Ganchos foi ampliada, demonstrando mais uma vez o compromisso em proporcionar experiências excepcionais aos seus hóspedes.
Entre as adições notáveis, destaca-se a parceria do Ponta dos Ganchos com a Moët Hennessy, uma das marcas de vinho e destilados mais sofisticadas do mundo.
Os hóspedes poderão apreciar rótulos de Chateau D’Eslcans, Terrazas de Los Andes, Cheval des Andes, Latitud 33º, Bodega Numanthia, Cloudy Bay e os renomados champagnes Moët & Chandon e Dom Pérignon.
A isso, somam-se as 180 garrafas de Barolo (DOC) da safra 2011, um vinho que é composto 100% por uvas Nebbiolo, originárias da região de Piemonte, na Itália. Esta inclusão é uma homenagem ao encanto dos vinhos do velho mundo.
O Resort conta também com uma produção própria de cachaças. A fabricação artesanal de bebidas está em sintonia com o desejo do resort de proporcionar experiências e degustações exclusivas.
Assim, o Ponta dos Ganchos não é apenas um destino de luxo, mas um santuário onde a busca pela excelência culinária e a paixão pelo vinho se entrelaçam para criar uma experiência verdadeiramente memorável.
Ao levantar sua taça, você está brindando não apenas com uma bebida excepcional, mas também com uma experiência inesquecível. Aprecie cada gole, celebre a vida e desfrute da magia que envolve este pedaço do paraíso.
Nossa missão é proporcionar a você momentos inesquecíveis, e esperamos que este vinho se torne uma parte especial das memórias que você cria durante sua estadia conosco.
A culinária no Ponta dos Ganchos: uma celebração dos sabores locais
Ao adentrar o ambiente sereno do Ponta dos Ganchos, você é imediatamente envolvido por uma aura de calma e beleza natural. A vista panorâmica do oceano com o balançar das palmeiras sob a brisa marinha, criam um cenário maravilhoso para um retiro inesquecível.
Mas é no restaurante exclusivo deste paraíso à beira-mar que a experiência gastronômica se eleva a outro patamar. Sob comando de profissionais talentosos e criativos, o restaurante é um oásis para os amantes da culinária, onde cada prato é uma obra de arte.
No Ponta dos Ganchos, a culinária é uma verdadeira celebração dos sabores clássicos aliados a técnicas contemporâneas, tudo isso com um profundo respeito pela riqueza da culinária regional brasileira.
Um dos destaques vai para as ostras, uma iguaria local, produzida com rigorosos selos de qualidade, entregando sabores e texturas apreciados pelos paladares mais exigentes.
Você pode, ainda, desfrutar de um passeio de barco pescador com degustação de ostras harmonizadas com espumantes selecionados.
Cada visita ao nosso restaurante é uma oportunidade para explorar novas experiências culinárias e se deliciar com pratos que combinam o melhor da gastronomia global com os ingredientes frescos e saborosos da região.
No Ponta dos Ganchos, cada detalhe é pensado para proporcionar a melhor estadia, conforto e exclusividade para cada um de nossos hóspedes.
É esse compromisso inabalável com a excelência que solidificou nosso reconhecimento como Melhor Hotel do Mundo em comprometimento com os hóspedes pela prestigiada organização The Leading Hotels of the World em 2021.
E além dessa honra, em 2019, já havíamos sido reconhecidos como o Melhor Resort das Américas, consolidando nosso lugar entre os dez melhores hotéis do mundo. Prêmios concedidos por uma das mais respeitadas referências internacionais em hospitalidade.
Venha desfrutar da magia do Ponta dos Ganchos
O Ponta dos Ganchos Exclusive Resort não é apenas um destino de luxo, mas um refúgio onde a excelência culinária e o bem-estar se unem para criar uma experiência verdadeiramente memorável.
Cada taça de vinho erguida neste paraíso da Costa Esmeralda é um brinde não apenas ao sabor excepcional, mas também à vida, à amizade e à beleza que nos rodeia.
Nossa missão é proporcionar a você momentos inesquecíveis, e esperamos que esta jornada enogastronômica se torne parte integrante das memórias criadas durante sua estadia conosco.
Descubra a carta de vinhos exclusiva e os sabores incomparáveis da gastronomia do Ponta dos Ganchos. Neste santuário à beira-mar, a busca pela excelência culinária e a paixão pelo vinho se entrelaçam para criar uma experiência verdadeiramente mágica.
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