Desfrute do Mês das Ostras no Ponta dos Ganchos, período repleto de sabores exclusivos e experiências inesquecíveis na deslumbrante Costa Esmeralda de Santa Catarina
Com a primavera chegando, setembro ganha destaque especial por conta da temporada das ostras, iguaria excepcional de Santa Catarina. Para valorizar esse fruto do mar de tamanho requinte, o Ponta dos Ganchos promove o mês das ostras.
Localizado em meio à deslumbrante beleza da natureza da Costa Esmeralda, o Ponta dos Ganchos tem conquistado não apenas os corações dos que buscam refúgio em suas acomodações luxuosas, mas também os paladares mais exigentes.
A riqueza gastronômica desse paraíso localizado a apenas 60 km de Florianópolis – em Governador Celso Ramos – fica evidente em seu menu exclusivo. Com sabores locais e ingredientes frescos, cada prato é uma obra de arte.
Para saber mais sobre o que o resort reserva para este mês tão especial para os amantes de boa gastronomia, não deixe de ler este artigo!
O que esperar do Mês das Ostras no Ponta dos Ganchos
No Ponta dos Ganchos Exclusive Resort acontece anualmente uma celebração muito especial: o Mês das Ostras.
Durante setembro, essa iguaria é homenageada por meio de um evento que brinda os hóspedes com uma rica combinação de experiências gastronômicas, culturais e de lazer.
O cardápio exclusivo para o Mês das Ostras foi pensado para extrair o melhor sabor e textura, proporcionando uma experiência verdadeiramente inesquecível.
Ela conta com uma variedade de quatro entradas, quatro pratos principais e três sobremesas, todos meticulosamente elaborados com o frescor das ostras.
Entre as opções, destaca-se o ceviche de ostras baby acompanhado de tucupi e pimenta dedo-de-moça, o blanquette de ostras com leite de coco, capim santo, cogumelo paris e purê de cará, e a ostra ao molho de champagne com batata gratinada.
As celebrações não se restringem à culinária. Os hóspedes também podem desfrutar de uma variada seleção de atividades culturais e de lazer. E, especialmente para o feriado da Independência, o resort oferecerá uma série de eventos, com hospedagem mínima de três dias.
- Sunset na praia – a partir das 16h do dia 8: com música ao vivo, o sunset é uma ótima oportunidade para relaxar e curtir a beleza do pôr do sol e das águas esverdeadas e translúcidas do mar.
- Trilha guiada para a Praia de Fora – a partir das 11h do dia 9: A Praia de Fora é uma das praias mais bonitas da região. A trilha é de nível fácil e em meio a natureza deslumbrante. Na chegada, um piquenique gourmet para os hóspedes aproveitarem na praia.
- Workshop sobre ostras com degustação – também no dia 9, após as 17h: O workshop é uma ótima oportunidade para aprender sobre a produção e degustação de ostras.
Além disso, o hospede pode optar por se aventurar em passeios a bordo de um barco pescador ou em uma moderna lancha. Nessas experiências é possível admirar a paisagem da Costa Esmeralda enquanto degusta ostras frescas com taças de espumantes.
Santa Catarina, líder nacional em produção de ostras
Ostras são moluscos bivalves, o que significa que têm duas conchas unidas por uma dobra interna. As conchas são feitas de uma substância chamada carbonato de cálcio e são geralmente de cor marrom ou verde.
A carne da ostra é branca ou creme e tem uma textura suave. O sabor da ostra pode variar dependendo da espécie, da localização e da época do ano. Algumas ostras têm um sabor doce, enquanto outras têm um sabor mais salgado.
E não é só isso, eles também oferecem uma profusão de nutrientes, sendo uma rica fonte de proteínas, ômega-3, minerais e vitaminas, como a B12, importante para o sistema nervoso. Além disso, as ostras são uma excelente fonte de ferro, crucial para a saúde sanguínea.
No Brasil, Santa Catarina se destaca como a mestra do cultivo, respondendo por 95% da oferta nacional. Com um litoral que se estende por mais de 500 quilômetros, o estado ostenta uma infinidade de baías e enseadas que propiciam o cenário ideal para o florescimento das ostras.
Segurança e sustentabilidade na produção de ostras
Santa Catarina é o local mais seguro da produção de ostras no Brasil, graças a um processo de cultivo sustentável e rigoroso. Vários cuidados são tomados pelos produtores e autoridades para garantir que a iguaria tenha o máximo de segurança alimentar e sabor.
O cultivo das ostras é minuciosamente conduzido em fazendas marítimas, em áreas com águas límpidas e correntezas brandas. Por meio da suspensão desses moluscos em estruturas chamadas de gaiolas, o processo é sustentável e amigável ao meio ambiente.
A beleza do cultivo de ostras reside em seu caráter sustentável. Elas desempenham um papel fundamental na purificação da água e na melhoria da qualidade do ecossistema marinho. Com sua contribuição nutricional e sabor exquisito, as ostras são uma verdadeira dádiva.
Entretanto, o maior destaque vai para Santa Catarina ser o único estado produtor de ostras no Brasil que realiza análises rigorosas para avaliar a qualidade dos moluscos. Essas avaliações asseguram a segurança alimentar e o aprimoramento do sabor.
A avaliação começa com um exame sensorial minucioso, no qual técnicos analisam a aparência, aroma e sabor das ostras. Se alguma delas não atender aos padrões de qualidade, é prontamente descartada.
Aquelas que passam pelo crivo sensorial são então submetidas a exames laboratoriais, nos quais são avaliados critérios como a qualidade da água e a presença de toxinas nocivas e parasitas.
Somente após a aprovação nesses exames laboratoriais é que as ostras recebem os cobiçados selos de inspeção municipal, estadual e federal. Isso garante a confiabilidade do consumo e a excelência de sabor.
Adicionalmente, cada produtor de ostras em Santa Catarina deve contratar um laboratório próprio para comparar os resultados das análises realizadas pelo município ou pelo estado. Esse processo duplo reforça ainda mais a segurança e o sabor dessas iguarias.
Riqueza nos sabores e paisagens deslumbrantes
Uma das características marcantes do Ponta dos Ganchos é a adaptação de seu cardápio de acordo com as estações do ano.
Dos frutos do mar capturados nas águas próximas aos ingredientes colhidos nas fazendas locais, cada refeição é uma jornada sensorial que reflete a autenticidade da região.
E além de oferecer pratos excepcionais, o Ponta dos Ganchos proporciona experiências especiais, como jantares à beira-mar sob o céu estrelado, piqueniques privativos em locais paradisíacos.
Localizado em uma península particular de 80 mil m² na Costa Esmeralda, o resort oferece paisagens belíssimas. E ainda conta com 25 bangalôs sofisticados e amplos, entre 80 e 310 m² que oferecem aos hóspedes privacidade, conforto, serviço e uma vista deslumbrante para o mar.
Tudo isso se combina para criar um universo gastronômico que não apenas alimenta o corpo, mas também alimenta a alma, tornando cada estadia uma celebração inesquecível da culinária, luxo e da natureza.
Requinte e exclusividade de uma hospedagem de luxo
O Ponta dos Ganchos Exclusive Resort não só encanta com seus quatro restaurantes, boutique, spa, piscina interna e aquecida, heliponto, cinema, quadras de tênis e de beach tennis, e serviço de praia, mas também reivindica sua posição internacionalmente através da excelência em hospitalidade.
Com inúmeros reconhecimentos, como ter sido eleito o Melhor Hotel do Mundo em comprometimento com o hóspede pela The Leading Hotels of the World em 2021 e o Melhor Resort das Américas em 2019, o resort se destaca como um dos dez melhores hotéis do mundo, segundo a renomada referência internacional em hospitalidade.
O Mês das Ostras é, sem dúvida, uma oportunidade maravilhosa para se hospedar em um hotel de luxo enquanto mergulha em uma experiência que une a gastronomia ao enriquecimento cultural e lazer, aproveite!
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